Botrosecco 2018-Le Mortelle ist das Produkt der beiden wichtigsten Arten von Weinbergen auf dem Weingut, Cabernet Sauvignon, der 60% ausmacht, und Cabernet Franc, der das Ganze vervollständigt. Der im September geerntete Cabernet Franc, der dem Wein Eleganz und Struktur verleiht, wird in der zweiten Monatshälfte geerntet, während der Sauvignon mit seinem typischen Aroma reifer roter Früchte in der letzten Woche geerntet wird. Die 170 Hektar Rebfläche sind mittelstrukturiert, sandig und schlammig mit einer siliziumhaltigen Tonzusammensetzung. Bei der Ankunft im Keller werden die besten Trauben vorsichtig entstammt und gepresst und in Edelstahltanks bei einer Temperatur von 25 ° C fermentiert. Anschließend werden sie in andere Tanks überführt, in denen die malolaktische Gärung stattfindet, die bis Ende des Jahres abgeschlossen ist. Vor dem Altern in der Flasche ruht der Wein 12 Monate in Barriques.
Geschmack: Umhüllend, herzhaft, mit feinen Tanninen und einem anhaltenden Nachgeschmack von frischem Obst und Kakao.
Rebsorte: 40% Cabernet Franc, 60% Cabernet Sauvignon, Trocken.
Jahrgang 2018
Enthält Sulfite
Weitere Produktinformationen
| Herkunftsland | Italien |
| Farbe/Typ | Rotwein,Trocken |
| Region | Toskana,Italien |
| Cantina |
Le Mortelle |
| Alkoholgehalt | 14% Inhalt 0,75 l |